炸豬扒的做法和腌制法?

食材：豬肋排條500克。大蒜6瓣，姜12克，鹽適量，淀粉50克，面粉100克，雞蛋2個。 做法： 1，選擇新鮮豬肋條剁小塊，用清水洗凈，撈出瀝干水分。 2，把大蒜、生姜，鹽切成碎末放入小碗中攪拌均勻，倒入豬肋條中腌制半小時。

做法一：用料：豬通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克， 精2克，胡椒粉少許，食鹽1000克。腌制：將豬通脊肉去筋，橫切成厚片，用刀拍 松拍薄，撒上鹽、味精和胡椒粉，再拍上 面粉，蘸上雞蛋液，裹上面包渣； 做法：鍋上火，放油燒至五、六成熟，下豬排 炸至兩面呈金黃色，撈出裝盤。周邊可以 配上炸土豆條、泡菜、生菜、熟豌豆等?；蛟谶吷霞由仙僭S色拉醬蘸著吃。 做法二：先把豬排兩面劃成方格狀，方便腌制。 然后用刀背把肉拍松，在盤子里倒入醬油和紅酒（大概1.5：1）的分量，再加一點色拉油或者橄欖油，把豬排浸入，兩面撒上鹽，糖，胡椒粉，大蒜粉，一點咖喱粉（一丁點就好，否則味道很奇怪），一點紅辣椒粉，揉搓一下使腌料全部浸入豬排里。放置30分鐘。 不粘鍋中倒入油，又不要太多，剛好蓋住鍋底就行。油燒熱后開中火煎，每面煎10分鐘左右，要注意查看肉有沒有糊，因為豬排厚薄不一，有時候需要的時間比較短，有時候需要的時間長。但是一定要煎熟，豬肉不煎熟最好不要吃。最后開大火煎一下后起鍋，就完成了。

1、將豬里脊，用刀背拍薄，再用刀尖斷其筋，撒上鹽和胡椒粉腌漬 2、依次蘸上面粉，雞蛋液和面包渣 3、下油鍋，用熱油炸熟 4、切小塊圍在盤邊中間放上番茄沙司，即可

哥倫布船長干紅葡萄酒750ml?

這款酒是智利進口的原酒，國內(nèi)灌裝，3750ml價格是499元，屬于很低端的酒，750ml，價格在100元左右，但實際也就值20-40元一瓶。 它使用葡萄品種--赤霞珠進行精心釀造，立體酒封，它的酒體呈現(xiàn)悅?cè)说膶毷t色，口感豐富，是您佐餐好酒。可以選擇搭配牛排、鮑汁菜式、豬扒、乳豬、烤小羊肉等，建議醒酒時間為30分鐘，儲藏條件：5-25℃避光、臥放或倒放。

煎豬扒用什么汁的做法?

材料 豬扒2塊洋蔥1個鹽及黑胡椒適量薯蓉材料：新薯100克淡忌廉20毫升酸忌廉2湯匙蒜粉1茶匙洋蔥粉1茶匙鹽及黑胡椒適量蜜糖黑醋汁材料：干蔥1粒意大利黑醋50毫升蜜糖10克紅酒1湯匙鹽及黑胡椒適量 做法 1 洋蔥去皮后切塊 2 干蔥切粒 3 用刀背輕拍豬扒，加鹽及黑胡椒調(diào)味 4 將新薯洗凈，蒸至新薯軟腍后瀝干，放在大碗內(nèi) 5 用壓薯蓉器將新薯壓成蓉 6 加入淡忌廉、酸忌廉、蒜粉、洋蔥粉、鹽及黑胡椒，拌勻至滑溜質(zhì)感，上碟備用 7 用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬扒煎至兩面金黃色 8 將豬扒推向鍋邊，鍋中間加入洋蔥炒至焦糖化 9 將洋蔥及豬扒放在薯蓉上 10 用中火燒熱鍋，加少許油，炒香干蔥，加入紅酒及意大利黑醋煮至微滾 11 當煮至份量減少一半時，加入蜜糖拌勻，加入鹽及黑胡椒 12 在豬扒上灑上蜜糖黑醋汁即成

豬扒的做法?

步驟一 1、將瘦豬肉切成大片，用刀斷筋拍松，用鹽、白葡萄酒、胡椒粉腌制數(shù)分鐘，再拍上面粉。再將雞蛋打成蛋液，將豬肉片在蛋液中拖均勻待用 步驟二 2、坐鍋點火入油至4成熱時，下拖蛋后的豬扒肉，兩面煎成金黃色熟透裝盤。鍋內(nèi)留底油煸炒洋蔥末出香味，放鮮蘑片炒均勻，接著放番茄醬、辣醬油、白糖、鹽炒成汁澆在豬扒上即可。盤邊配切好的酸黃瓜。

1、豬肉適量，鹽適量，醬油適量，味精適量。 2、先把豬扒肉解凍備用。用刀背把肉拍得松散。 3、把拍松的肉放入盤中準備腌制調(diào)味。 4、肉放鹽、味素、醬油、糖涂抹均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制半個小時。 5、鍋里放油加熱，把腌制好的豬扒放入鍋中煎制?；鸩灰?，慢慢煎。 6、翻面，撒上孜然或者黑胡椒粉或則根據(jù)口味加入其它作料調(diào)味。 7、煎好了的豬扒，切開中間有肉汁哦。煎豬扒就做好了， 配上紅酒慢慢享用吧。

?豬扒的家常做法 1、豬肉橫刀片開成半厘米左右的厚片 ?2、用刀背在豬肉上輕輕敲打 先橫敲再豎過來敲一遍 翻另外一面重復(fù)此動作，有松肉捶直接有松肉捶敲打即可 ?3、再橫過刀輕輕拍打幾下

材料： 豬排1塊（約250克），干蔥頭2只。 調(diào)味料： 番茄醬10克，西柚汁5克，黑椒碎2克，鹽適量。 制作步驟： 1. 將豬排放在案板上，用刀背輕輕敲打豬排，兩面都要敲打均勻，一是方便入味，二是敲斷豬排的筋，使肉質(zhì)有彈性，松嫩！ ?2. 切斷豬排的筋，防止在煎制的時候，減少收縮。 ?3. 處理好的豬排，用少許鹽，黑椒碎，蜂蜜糖，白蘭地酒摸均勻。腌制15分鐘，再摸上一層薄薄的淀粉備用。 ?4. 把調(diào)味料倒入碗里，加入少許清水，用筷子攪拌均勻備用。 ?5. 平底鍋清洗干凈，燒熱放入少許油，再放入少許黃油。把處理好的豬排放入平底鍋里，中小火煎制2分鐘左右，再翻過另一邊。再煎制2分鐘左右，兩面煎制金黃，取出備用。 ?6. 接著倒入切碎的干蔥頭末爆香，倒入調(diào)制好的醬汁。 ?7. 小火熬至濃郁，嘗一下味道，如果味道不夠，需要添加其它的調(diào)味料。 ?8. 調(diào)好的醬汁淋在煎制好的豬排上即可。 也可以搭配其它的醬汁哦！ 黑椒汁：黑椒汁10克，白糖1克，清水50克，蠔油2克，鍋里放入少許黃油，爆香少許蒜蓉干蔥末，倒入調(diào)味料煮開，勾入少許薄芡，熬濃稠即可。

食材清單 豬里脊 、 大蒜 、 醬油 、 面粉 、 生粉 、 雞蛋 2個 烹飪步驟 步驟1/5 選上好豬里脊用刀背敲橫豎交錯 步驟2/5

材料 豬肉排2片，蒜末15公克，地瓜粉100公克，沙拉油200cc，醬油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白半個。 做法 1.將厚約1公分的豬肉排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片。

1、用料：豬排肉，洋蔥，鹽，食用油，辣椒粉。 2、鍋中倒入少量油，熱鍋后將豬排平整的一片片放入平底鍋內(nèi)，煎出香味翻個。 3、煎的過程中放適量鹽，豬排兩面都煎好差不多的時候，放入切好的洋蔥段，依個人喜好撒入辣椒粉。 4、洋蔥煎至半透明有香味跑出來的時候就可以出鍋了。

原料 豬小排500克、香蔥三根、姜4片。 調(diào)料 老抽、生抽、醋、糖（這四種調(diào)料的比例為0.5:1.5:2:4），料酒、雞精，濕淀粉各適量。 做法 1、豬肋排切小塊；